蟲草城 特級野生梅花刺參 (15-20支）

名稱:  蟲草城 特級野生梅花刺參 (15-20支）

規格：1lb

產地：厄瓜多爾海域

品牌介紹: 蟲草城是2014年全美國唯一獲得中華人民共和國認可的的進口蟲草批發零售商。關注微信公眾號:

产品介绍: 
野生梅花腰參來自無污染的南美洲厄瓜多爾海域，生長期在5年以上。因數量稀少，當地對該種海參實施嚴格的保育措施，每兩年僅開放2個月的時間捕撈，且對捕撈海參的生長年份、大小均有嚴格限制，不符合規格的海參必須放歸大海。泡發后的梅花腰參，肉質肥厚，柔韌爽口，，含有豐富的膠原蛋白成分，能修復肌膚，延緩衰老；且脂肪含量低，能有助於降低血液中的膽固醇，是名副其實的健康食品。

本產品採用半透明袋密封包裝。泡發增大8-12倍。

梅花腰參泡發方法:

 

下面的泡發方法若只做前五步驟，海參會比較脆爽，若再泡發一天，個頭會發得更大，但海參會變得比較軟滑，可按個人喜好操作。

1. 0-5度浸泡：選擇規格相近的野生北極參，加冷水（純淨水最佳）至海參完全浸泡，然後放置在冰箱內浸泡3天，每天換水一至兩次。
2. 大火煮沸：將浸泡後的海參放在乾淨、無油、無鹽的鍋內、加水至沒過海參一至兩倍，然後大火煮沸。
3. 小火慢煮：煮沸後，轉小火約30分鐘，至筷子可輕易穿過即可。
4. 自然冷卻：停火後加蓋自然冷卻。
5. 換水：自然冷卻後換純淨冷水。
6. 0-5度冷藏：喜歡吃軟口感海參的，可以把冷卻了的海參換上新鮮的冷水方至冰箱內再浸泡一至兩天，每天換水一至兩次，一次大量泡發的可以單獨冷卻存放，食用時取出可涼拌，炒菜，煲湯，燉湯均可。方便有營養！

 

海參介紹: 

海參是一種棲息在海底的棘皮動物，通常呈條狀，是中國四大海味之一。海參的食用歷史能夠追溯到三國時期，但正式被宮廷列為宴席上品則由明朝開始。明朝開國皇帝朱元璋是一位喜愛食用海參之人，他子女眾多，這也與他的飲食有很大關係。海參有很好的養生滋補功能，“補腎益精，壯陽療萎”，也就是說海參的壯陽作用尤其突出。 

 

營養價值:

海參體內活性成分有海參素及刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸，且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。對於“三高”患者而言，海參可減少血液中的低密度膽固醇，有助於保護心腦血管。 

 

食譜: 

【海參沙拉】

材料：

泡發后的南美刺參200克，沙律蔬菜、時令水果適量，堅果（如松仁、腰果）適量，橄欖油30克，果醋或意大利醋適量

烹調：

1.將預先泡發好的南美刺參切件。在沸水中加入蔥及薑片，放入海參燙透後取出，瀝乾水，備用；

2.時令水果切片，沙律蔬菜清洗乾淨；

3.加橄欖油、果醋或意大利醋制沙律醬；

4.將所有材料攪拌均勻可上盤即可 (視乎個人要求，可自選喜愛的沙律醬及沙律汁料) 。

机理：

海參有降血脂的作用，常吃可保持身體健康；蔬菜、水果有大量的膳食纖維，有利於腸道暢通；堅果類含有維生素E和不飽和脂肪酸，有補腦益智、預防脂肪肝及心腦血管疾病的作用。

 

【瑤柱炆花膠海參】

材料：

泡好海參1磅、乾花膠1/3磅、瑤柱5-6粒、乾白花菇6只、西蘭花半磅、蒜蓉1茶匙、薑4片、清水6-7杯

調味料：

蠔油2湯匙、生抽1湯匙

烹調：

1. 把泡發后的海參洗淨去內臟及污物，加薑出水去腥味，撈起再清洗，切件備用；

2. 乾花膠用清水浸發一夜後，燒熱一鍋滾水，加入蔥及薑片，放下花膠，熄火，待花膠於鍋中完全放涼，用清水洗淨，切件備用；

3. 用清水浸至白花菇軟身，去蒂備用；

4. 把瑤柱洗淨，再用清水浸軟，瑤柱及浸瑤柱的水備用；

5. 燒熱一鍋水，放入鹽、糖各1茶匙，生油少許，把西蘭花放下，煮熟後排放在碟中；

6. 燒紅鑊，放入少許生油，來爆香蒜蓉，把白花菇放入炒香，加入清水、浸瑤柱的水及調味料，待汁料煮滾後，把花膠放入加蓋炆煮，直煮至汁料剩餘一半, 即可放入海參炆煮至稔，即成。

机理：

海參花膠滋陰養血，固腎培精，適合肺腎虛弱，貧血者；瑤柱滋陰補腎，調補體力；白花菇可補充體內維他命D，預防軟骨症。

 

【海參瘦肉粥】

材料：

泡好海參1磅、豬𦟌肉半磅、薑絲適量、天津冬菜少量、蔥花適量、白酒1茶匙、油少量

烹調：

1.海參預先泡發好，洗淨備用；豬𦟌肉預先用鹽腌過夜。

2.次日將腌好的豬展肉切片，發好的海參切件，兩者放入同一容器后再加入薑絲、白酒、油，并攪拌均勻。

3.將所有材料加入到白粥中，煮10分鐘。

4.海參瘦肉粥上碗后，加入適量天津冬菜和蔥花，即可，趁熱食用味道更佳。

注意事項：

天津冬菜要徹底洗淨方可食用。

机理：

海參有具有補腎益精、滋陰健陽、降低血脂和膽固醇的作用，常吃可保持身體健康。