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名稱: 蟲草城 精選花旗參 (4oz)
規格：4oz/盒
品牌介紹: 蟲草城是2014年全美國唯一獲得中華人民共和國認可的的進口蟲草批發零售商。關注微信公眾號:
花旗蔘簡介:
花旗參又稱西洋參，是人參的一種，美國舊稱為花旗國，花旗參由此得名。原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州出產的花旗參為上品。
北美洲土著印第安人早已採用野生花旗參。據說他們的巫師會用一些「人形植物」來作護身符或作祭祀用途，而這些「人形植物」就是我們所認識的花旗參。除此之外，他們亦會將花旗參作藥用。自1716年，加拿大拉菲泰神父 (Father Lafitau) 在蒙特利爾發現花旗參後，人們開始大量挖掘，並出口到中國。為謀取更多利潤，商人更加速挖掘花旗參。在十九世紀末，美國和加拿大的野生花旗參幾乎已全被挖空，自然生態環境受到嚴重破壞。
美國政府為保護野生花旗參的資源，將其列為頻臨絕種生物，并制定一系列法律法規，防止野生花旗參被無序採挖。
一、採挖和種植花旗參的從業人員，需要向當地政府申請執照；
二、只有8年參齡以上的野生花旗參，方可被採挖；每採挖一顆野生花旗參，要在其附近補種3-4棵花旗參，保證野生花旗參不絕種；
三、禁止對花旗參使用農藥和化肥。
由于野生花旗參的數量極為稀少，為保證市場需求，美國、加拿大兩國掌握了花旗參的種植技術，并進行大規模的工廠化種植作業。人工種植的花旗參雖然生長週期比野生的短，但仍需要“過五關斬六將”方能順利生長起來。花旗參種子播種后的第一年，參農需在地面覆蓋沙子和稻草進行保暖。在此過程會有蝸牛出現，破壞稻草保暖層。由於不能使用農藥，農民一般會在稻草上淋撒啤酒驅趕蝸牛。除了蝸牛，還有野生的火雞對花旗參虎視眈眈。火雞很喜歡花旗參的味道，會潛入種植場大肆啄食，參農對它們咬牙切齒。所幸的是，美國當地允許獵殺野生的火雞，每次遇到這樣的情況，就只能“兵戎相見”了。
經過大約4年的時間，花旗參基本長成，可以採摘。
花旗參的種植，必須使用“處女地”，即該處土地從未種植過花旗參。種過一次以後，4-5年內不能重複種植，必須另尋出路。對於大型的花旗參種植基地而言，需要邊種植邊尋找合適的土地。
美國花旗參鑒別小貼士:
市面上的花旗參種類繁多，參差不齊，如何鑒別正宗的美國花旗參，在很多消費者的心中一直打著問號。
上圖是市面上常見的三種花旗參，從左到右產地分別來自中國、加拿大和美國。
1號花旗參產自中國東北，表面光滑，聞著微香，吃著發甜。其表面非常光滑，顏色偏黃白；橫紋不多不深，沒有豎紋，說明沒有冷處理陰乾的過程。
2號花旗參產自加拿大，表面淡黃，飽滿，聞著有一陣淡淡的清香，吃著挺苦，回甘少而短暫。橫紋比較多，豎紋有時有（如商家做了冷處理陰乾，則會出現）。其口感遠不如美國花旗參的苦，聞著味道有些清香，但達不到美國花旗參奇香撲鼻的感覺。
3號花旗參產自美國，表面有很多較深的皺紋，顏色灰暗，有豎紋；香味非常濃烈，苦味非常明顯，并有強烈的回甘（即先苦后甜）。
營養價值:
中醫認為，花旗參補氣養陰，清熱降火，健脾潤肺，生津止渴，清熱除煩，解酒提神，益智寧神，抗衰老，增强免疫功能；對睡眠不足，口苦咽乾，肝火上痰，氣陰兩虛均有幫助。有研究表明，野生花旗參可通過提高人體免疫力，來達到抗癌的目的，效果顯著之餘，不會對身體造成損害。
為方便服用，花旗參除了原枝出售，一般還將其切成片狀或粒狀，或者利用打粉機打成粉末狀。建議中老年人每天早晚各咀嚼一片花旗參片，對身體有補益作用。
此外，花旗參還可製成茶包，使用熱水沖開即可享用清香的花旗參茶，方便攜帶，是出差旅行的好拍檔。
食譜:
【野生花旗參燉蓮子雪耳】
材料：
野生花旗參1兩，雪耳1.5兩，蓮子4錢，冰糖適量
烹調：
1. 將野生花旗參洗凈。
2. 雪耳用清水浸至軟身及清洗污垢。
3.將所有材料放入燉盅內，加入清水8-10碗，隔水燉3-4小時。
机理：
野生參能增強免疫力，補氣養陰，清熱降火；蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用；雪耳具有强精、補腎、潤腸、益胃、補氣、强心、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽。
【花旗參石斛燉乳鴿】
材料：
花旗參3錢、石斛3錢、乳鴿2只、薑2片
烹調：
1.將花旗參和石斛洗凈。
2.乳鴿去內臟清洗乾淨，斬件備用。
3.將所有材料放入燉盅內，加入清水5碗，隔水燉4小時。
4.後加入適量鹽調味即成。
机理：
花旗參益智寧神，抗衰老，增强免疫功能；石斛養胃生津，疏肝明目，消渴滋腎；乳鴿有滋補肝腎之作用，可以補氣血。
【花旗參田七瘦肉湯】
材料：
花旗參3錢、生田七3錢、蜜棗3粒、果皮1片、瘦肉12兩、杞子少量、鹽少量、水4公升
烹調：
1.瘦肉汆水；果皮浸軟刮瓤。
2.田七洗淨後，加入4公升水中浸泡20分鐘。
3.開大火，田七連水煲滾，加入蜜棗、果皮、杞子、瘦肉煲滾，轉中小火煮約 2小時，再加入花旗參煮約15分鐘，加鹽調味即成。
机理：
花旗參補氣益中，能增強免疫力；田七活血化瘀、清熱解毒。
