蟲草城 越南會安洞燕(500g)

名稱:  蟲草城 越南會安洞燕(500g)

產地: 越南會安

規格: 500g

品牌介紹: 蟲草城是2014年全美國唯一獲得中華人民共和國認可的的進口蟲草批發零售商。蟲草城精選來自越南會安的燕盞經過人工篩選後，進行去毛，帶給您美麗完整的燕盞，會安燕盞被譽為燕窩珍品, 色白中帶微黃，盞型厚且體型較大, 含豐富蛋白質。此款 "越南會安洞燕盞" 非常適合用於節日送禮、想滋補養顏即坐月保養的人食用, 亦是體面的送禮佳品關注微信公眾號:

燕窩介紹: 

產自越南會安的燕窩，被稱為燕窩中的極品。會安燕盞屬洞燕，洞燕為燕子於海邊洞穴所築之巢，因而天然厚身，發度大，口感及食味均極佳，可以較長時間燉煮。頭期燕窩即指一季中燕子第一批做的巢，因燕子於雨季築巢，第一次築的窩因雨水豐富，燕子有較充足食物，身體強壯，因此吐出的黏液營養特別豐富，盞形亦更為完美，惟一年只有一次，故特別珍稀。越南會安這個區域得天獨厚的環境，讓會安燕的營養價值高出其他地區許多，味道也格外香甜濃郁，讓會安燕窩搏得頂級燕窩的美名。但是會安燕窩產量稀少，只佔全球燕窩總產量的 1% 以下，因此價格也高出許多。

在中國的歷史上有記載食用燕窩的歷史，最早可追溯到明朝航海家鄭和。從明朝開始，燕窩成為宮廷禦膳。根據傳紀，蔣介石的夫人宋美齡女士享年106歲，她每天都會吃一小碗冰糖燕窩，這也許是她長壽的秘訣。燕窩作為一種滋補佳品，無可厚非經得起考驗。

燕窩功效: 中醫認為，燕窩滋陰潤肺補而不燥；養顏美容 使皮膚滑潤、有彈性和亮光；益氣補中鞭策血液循環，增長胃的消化和腸道吸收力。此外，燕窩還可以調理肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；調理胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症；調理氣虛、多汗、尿多等症。燕窩當作自然滋補食品，男女老少都可食用。

印尼白燕盞的原產地來自於印尼的蘇門答臘島，眾所周知，蘇門答臘島是一塊凈土，她氣候純凈，空氣新鮮，是一塊無汙染的寶地。因其環境的優勢，出產的白燕盞也是其他產地無法比擬的。這裏的燕窩更有著“一方水土一方燕，一口燕窩一口金”的美譽。

燕窩種類: 

燕窩的種類很多，可以根據形狀、成色、產地分類。按形狀細分，可分為燕盞、三角燕盞、燕條、燕絲等；按照成色細分，可分為血燕、金絲燕、白燕等。燕窩的產地很多，主要集中在東南亞的印度尼西亞、泰國、越南、馬來西亞等地。

浸泡方法: 燕窩在烹調前，需要徹底浸發。根據燕窩種類的不同，浸泡方法也要有所不同。

*泰越洞燕、印尼金絲燕、印尼白燕：用清水浸泡3小時即可。

*泰國血燕、印尼血燕、印尼洞燕：用80攝氏度（176華氏度）的熱水浸泡，焗過夜（1-2次）。

*馬來西亞洞燕：用80攝氏度（176華氏度）的熱水浸泡4-5小時即可。

燉製時間: 根據燕窩種類、燉盅種類的不同，所需的燉製時間也要有所區別。

*泰越洞燕、印尼金絲燕、印尼白燕：普通燉盅35分鐘，電子燉鍋在水沸騰后再煮5分鐘。

*泰國血燕、印尼血燕、印尼洞燕：普通燉盅2小時，電子燉鍋在水沸騰后再煮30分鐘。

*馬來西亞洞燕：普通燉盅46-60分鐘，電子燉鍋在水沸騰后再煮20分鐘。

食譜: 

【椰青燉燕窩】

材料：椰青一個，燕窩2盞，冰糖少許

烹調：

1.先將燕窩浸發，清洗乾凈，待用；

2.椰青開蓋，倒出全部水份，留一半的椰子水待用，然後將椰青內部用清水沖洗一遍；

3.將椰青水倒回椰青內，隔水燉45分鐘；

4.浸發好的燕窩加適量清水在瓦煲裏煮3分鐘成燕窩羹；

5.將煮好的燕窩以及適量冰糖放入已燉過的椰青內再燉15分鐘，即可食用。

注意事項：燕窩要煮好以後才能放入椰青內燉，不能一開始就與椰青一起燉，因為椰青呈鹼性，一起燉會令燕窩硬身，無法發開，沒有膨松感，口感不佳。

机理：燕窩味甘、性平，清虛熱，治虛損，養顏潤燥，增強腸胃吸收，提高人體抵抗能力；椰子味甘、性溫、無毒，具有止消渴、補益脾胃、生津利水之功效。

【木瓜冰糖燉燕窩】

材料：木瓜1個、燕窩適量、冰糖適量

做法：

1.木瓜洗凈外皮，用刀横切剖開，去除果核做成木瓜盅，備用。

2.將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡燕窩兩個半小時，然後取出燕窩清洗，去除雜質后備用。

3.用清水煮冰糖，直至完全溶解，備用。

4.把燕窩放進砂鍋中，煮3分鐘；木瓜單獨燉半小時，然後把燕窩加入到木瓜裏，再隔水燉10分鐘即可。冰糖水根據個人喜好，加入與否自行決定。

机理：燕窩味甘、性平，清虛熱，治虛損，養顏潤燥，增強腸胃吸收，提高人體抵抗能力；木瓜健脾消食、潤肺，補充營養。